疫情就是命令，防控就是責(zé)任！在奧密克戎病毒肆虐面前，后勤管理處膳食管理科及全體餐飲服務(wù)人員積極響應(yīng)、迅速行動(dòng)，扎實(shí)筑牢疫情防控安全屏障，全面做好疫情防控工作。

響應(yīng)號(hào)召，留守校園

自3月29日疫情發(fā)生以來，為了保證在校15000名師生餐飲供應(yīng)，主、西校區(qū)233名餐飲服務(wù)人員舍小家為大家，紛紛響應(yīng)學(xué)校封閉式管理號(hào)召，不畏懼，勇?lián)?dāng)，自愿留下為在校師生服務(wù)。他們起早貪黑、堅(jiān)守崗位，夜間在食堂大廳、實(shí)驗(yàn)室、體育場(chǎng)館等場(chǎng)所席地而臥，既要保障在校師生的一日三餐，又要做好疫情防控工作，工作量倍增，任務(wù)艱巨。

緊急采購(gòu)，儲(chǔ)備食材

疫情發(fā)生后，面臨部分食品原材料上漲幅度較大、市場(chǎng)供應(yīng)緊張局面，膳食管理科王德龍、宋廣林老師緊急聯(lián)系供貨商連夜采購(gòu)兩周用量的米、面、油及部分冷凍食品；由于市區(qū)部分道路被管控，運(yùn)輸受阻，王德龍老師通過多種渠道協(xié)助供貨商辦理車輛通行證和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)證明，確保采購(gòu)的蔬菜、雞蛋等食材能夠運(yùn)抵食堂，為留校師生餐飲供應(yīng)提供基礎(chǔ)保障；王德龍、宋廣林老師堅(jiān)持每日早上6:30準(zhǔn)時(shí)到崗，驗(yàn)收各類食材，嚴(yán)格落實(shí)送貨接貨防護(hù)制度和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食材驗(yàn)收防護(hù)規(guī)范、來源可溯。

保供穩(wěn)價(jià)，加強(qiáng)監(jiān)管

膳食管理科張兵、沙炳傳、張全全、劉文山老師每日早7:00至晚6:00多次巡查食堂，就餐時(shí)段駐守食堂，做好開餐管理；嚴(yán)格監(jiān)管食材加工、貯存、售賣，餐用具清洗消毒操作流程，確保食品安全、生產(chǎn)安全不出問題；確保各食堂早餐供應(yīng)饅頭（0.25元/個(gè)），中餐、晚餐供應(yīng)2個(gè)1元菜，供應(yīng)免費(fèi)湯，免費(fèi)續(xù)米飯、面條；加強(qiáng)伙食質(zhì)量監(jiān)管，確保在市場(chǎng)食材價(jià)格普遍上漲情況下，食堂飯菜價(jià)格不上漲、質(zhì)量不降低、花色品種不減少，保障了餐飲供應(yīng)穩(wěn)定運(yùn)行。

疫情防控，堅(jiān)持不懈

膳食管理科在各食堂門廳處安裝感應(yīng)測(cè)溫門，設(shè)置單向出入口，實(shí)行進(jìn)出人群分離；加工、售賣區(qū)域每日3次紫外線消毒，食堂大廳每日3次用500mg/L 含氯消毒液全面消殺半小時(shí)后通風(fēng)；延長(zhǎng)供餐時(shí)間，控制食堂就餐人數(shù)，單向就座，提供打包服務(wù)；李天麒老師每日不厭其煩地排查供貨商和餐飲服務(wù)人員健康信息，并落實(shí)以上人員按照規(guī)定時(shí)間參加核酸檢測(cè) ；江濤老師為留校抗擊疫情推遲住院日期，全力做好培訓(xùn)中心留觀學(xué)生飲食和住宿工作。

沒有一個(gè)春天不可逾越，沒有一個(gè)夏天不會(huì)到來。徐醫(yī)餐飲人將繼續(xù)恪守職責(zé)，配合學(xué)校抓好疫情防控工作，眾志成城、勠力同心，堅(jiān)決打贏這場(chǎng)疫情阻擊戰(zhàn)，全力守護(hù)好廣大師生舌尖上的安全。