自徐州疫情以來，為做好封閉管理期間15000名師生餐飲服務(wù)保障工作，后勤管理處按照學校疫情防控工作要求，多措并舉，確保食品安全、供應(yīng)充足、質(zhì)量穩(wěn)定，努力提升疫情防控期間餐飲保障能力。

一、制訂《關(guān)于疫情防控期間進一步加強學校食堂管理工作的通知》。為筑牢學校食堂疫情防線，確保師生健康安全，后勤管理處制訂了《關(guān)于疫情防控期間進一步加強學校食堂管理工作的通知》，與學生管理部門聯(lián)動向廣大學生宣傳疫情期間餐飲注意事項。

二、加強重點環(huán)節(jié)管控。在各食堂門廳處安裝感應(yīng)測溫門，設(shè)置單向出入口，實行進出人群分離；加工、售賣區(qū)域每日3次紫外線消毒，食堂大廳每日3次用消毒液全面消殺半小時后通風；延長供餐時間，一米線排隊，單向就座；加強233名留校食堂從業(yè)人員管理，定位人員住處，每日做好晨午檢及核酸檢測；落實食材送貨人員和驗收人員防護措施，接收食材時做好車輛及外包裝物消殺，雙方佩戴N95口罩及一次性乳膠手套。

三、儲備食材，保障供應(yīng)。根據(jù)江蘇省新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控指揮部學校防控組要求，后勤管理處通過多種渠道采購食材，確保供應(yīng)。目前食堂食材按照蔬菜類3天，冷凍食品15天，米面油大宗物品30天用量儲備。由于校內(nèi)倉庫空間有限，后勤管理處與米面油供貨商簽訂供貨協(xié)議，拓展同城倉庫儲備，確保米面油大宗物品備貨充足，保證供應(yīng)。

四、保質(zhì)穩(wěn)價，加強監(jiān)管。后勤管理處加強伙食質(zhì)量監(jiān)管，確保在食材價格普遍上漲情況下，食堂飯菜價格不上漲、質(zhì)量不降低。學生食堂花色品種齊全，價格穩(wěn)定，保持供應(yīng)低價菜（2個1元菜）、免費湯，提供免費續(xù)米飯、面條服務(wù)。針對校內(nèi)留觀學生，后勤管理處制定了多套菜譜，滿足學生營養(yǎng)需求。后勤管理處工作人員每日多次巡查食堂，確保食品衛(wèi)生安全。根據(jù)各食堂菜譜加強對食堂窗口菜品價格監(jiān)管，同時邀請校學生會權(quán)益部開展食堂飯菜價格專項檢查。在各食堂醒目位置處張貼“碼上提”微信平臺二維碼標識，學生通過掃碼直接反映就餐中遇到的問題，后勤管理處及時給予回復(fù)，暢通投訴反饋渠道。

五、暖心服務(wù)，關(guān)愛學生。為關(guān)心關(guān)愛封閉管理期間在校學生，后勤管理處聯(lián)合南京梅花餐飲管理有限公司為在校學生免費發(fā)放30000袋牛奶。為避免堂食，各食堂鼓勵學生打包，并免費提供打包餐盒。為減少一次性餐盒使用，倡導綠色環(huán)保理念，膳食管理科積極調(diào)研發(fā)放不銹鋼愛心餐盒的可行性。

目前，疫情防控形勢依然嚴峻。后勤管理處將繼續(xù)落實好學校各項疫情防控工作要求，進一步夯實責任，全面做好在校師生一日三餐安全保障供應(yīng)工作。